Categorieën
...

Wat is catering in eenvoudige woorden? Soorten cateringdiensten. Cateringdiensten

In westerse landen is de catering al lang bekend. Elke burger heeft dit woord gehoord, bovendien gebruikt de overgrote meerderheid van de mensen deze service. Het is tijd om uit te zoeken waarom catering zo aantrekkelijk is voor buitenlanders. Wat is het in eenvoudige woorden en hoe werkt het? We zullen in orde handelen.

Interpretatie van de term en vertaling

Dus, het woord catering komt van de Engelse cater, wat zich vertaalt als aangenaam, bezorgen of bezorgen van eten. Het gebeurde zo dat in de Verenigde Staten en Europa deze term goed wortel heeft geschoten in de voedingssector. Het werd vaak gebruikt bij het serveren van banketten, bruiloften en andere evenementen. Geleidelijk aan werd de definitieve definitie van wat catering werd gevormd. Dit is een cateringservice op het gebied van eten.

wat is catering

De organisatie van een specifiek evenement vindt plaats op een specifieke externe locatie die is opgegeven door de klant. Bovendien omvatten cateringdiensten niet alleen koken, maar ook de bezorging, de tafelsetting, evenals de gastenservice en het evenement zelf.

Goed voorbeeld

Catering - wat is het in eenvoudige woorden? Laten we eens kijken naar een voorbeeld van een bruiloft, die plaatsvindt in een landhuis. Om gasten te voorzien van eten en drinken, evenals een fatsoenlijke service en bedienden, die voor iedereen zorgen, is het noodzakelijk om een ​​contract te sluiten met een restaurant of een gespecialiseerd bedrijf. We hebben het over een horecabedrijf - er zijn er veel in onze tijd. In tegenstelling tot het restaurant hebben ze geen lounge voor gasten, het is hun taak alleen een menu op te stellen, alles te bezorgen wat ze nodig hebben en serveren. Dus als u een van de twee opties kiest, gaat u een contract aan dat de volgende punten aangeeft:

  • Soort viering.
  • Aantal gasten
  • Menu.
  • Bar en drankjes.
  • Tijd en plaats van de viering.
  • De duur van het feest.

catering wat is het in eenvoudige woorden

Afhankelijk van het geval bevatten cateringdiensten extra items om alle punten te verduidelijken en de klant tevreden te houden. Op de afgesproken dag en op de aangegeven plaats arriveert het 'keuken'-team: koks en hun assistenten, obers, schoonmakers, enz. Ze brengen ofwel half afgewerkt voedsel dat op tafels wordt geplaatst en wordt geserveerd met apparatuur, of bereiden alle gerechten ter plaatse (als er is een keuken). Tijdens het evenement in het landhuis zorgen deze mensen ervoor dat alle gasten van de bruiloft worden gevoed en gedrenkt in overeenstemming met het contract, en bewaken ook de netheid. Dus we hebben de vraag beantwoord over wat catering is.

Voordelen en functies

Waarom is dit soort restaurantservice de laatste tijd zo populair geworden? Misschien ligt het geheim in zijn mobiliteit. Snel en zonder kwaliteitsverlies worden de horecabedrijven of restaurantmedewerkers overgebracht naar het door u opgegeven punt en bieden ze u alle diensten die beschikbaar zijn op hun prijslijst. De chip van dit systeem is ook dat je geen vreemden hoeft te ontmoeten tijdens een feest, hun ogen niet op jezelf moet richten of onbewust zelf moet observeren. U nodigt alleen diegenen uit die u wilt zien en organiseert een vakantie waar u maar wilt. En de professionals die u inhuurt, zorgen voor de rest.

horecabedrijf

Omdat we eindelijk weten wat catering is en welke voordelen het inhoudt, stellen we voor om de belangrijkste classificatie van dit fenomeen te overwegen.

Restaurant service op het terrein

Deze service is erg handig als het aantal gasten groter is dan 300, en het zal uiterst moeilijk zijn om iedereen in een gewone kamer onder te brengen. Daarom gaan bedienden, koks en gasten naar een landhuis, naar een zomerhuis of een andere soortgelijke plaats en wordt er een vakantie gehouden. In de regel wordt eten van tevoren in het restaurant bereid en ter plaatse serveert al het personeel alleen een tafel en houdt zich bezig met schoonmaken. Er zijn ook tal van soorten cateringdiensten, en hier zijn er enkele:

  • Receptie - gasten zitten niet aan de tafels. Alleen warme en koude snacks, fruit en drankjes worden geserveerd. Dit alles is handig om staand te eten.
  • Het buffet verschilt van het buffet doordat de gasten bestek krijgen. Iedereen kiest een gerecht voor zichzelf, legt op en gaat zitten aan een van de vele tafels.
  • Een cocktail is meestal een feest waarbij gasten niet aan tafels zitten. Obers lopen door de hal en dragen alcoholische dranken en koude snacks.
  • Koffiepauze - een analoog van de buffettafel. In dit geval worden echter koffie, thee, gebak, broodjes of desserts geserveerd.
  • Barbecue - naar onze mening gewoon "kebabs", vleesgerechten bereiden op het vuur. Tafels worden geserveerd op verzoek van de klant.
  • Een buitenbanket is een analogie van een traditioneel banket, maar buiten de restaurantzaal.

cateringdiensten

Levering op kantoor

Niet in alle overheidsorganisaties, en nog meer in particuliere bedrijven, is deze service gebruikelijk. Welnu, die bazen die om de kwaliteit van het voedsel van hun eigen medewerkers geven, bestellen vaak voortdurend catering. Hoe ziet dit evenement eruit? Meestal krijgen werknemers alleen lunches, er kunnen "bonussen" in de vorm van desserts zijn die voor later kunnen worden overgelaten. Er zijn drie manieren om eten op kantoor te bezorgen:

  • Het restaurant produceert halffabrikaten die op kantoor worden afgeleverd. Daar worden ze gereedgemaakt en op tafel geserveerd.
  • De tweede methode is het bereiden van alle gerechten rechtstreeks in de keuken van de klant.
  • Nou, de derde manier is om het hele menu in het restaurant te bereiden en eten naar het kantoor te brengen in wegwerpgerechten.

gerechten voor catering

Sociaal formaat

De essentie van deze catering is dat alle diensten worden geleverd op het grondgebied van de klant met behulp van zijn apparatuur en zelfs gebruiksvoorwerpen. Het personeel werkt alleen: het serveert de tafels, bereidt voedsel, zorgt voor de gasten. Aan het einde van het evenement maakt het personeel de kamer schoon en haalt het afval weg. Meestal wordt dit type catering gebruikt in gezinsvakanties. Ze kunnen plaatsvinden in het land, in een gehuurde villa of gewoon in het appartement van de klant.

Weg bar

De naam van deze dienst spreekt voor zich. Hier hebben we het niet over voedsel, frisdranken, snacks en tafeltafels. De hele essentie van dergelijke catering ligt in de installatie van een mobiele bar, evenals in de levering van alle benodigde drankjes en ingrediënten die nodig zijn om cocktails te maken. Het aantal servicepersoneel verschilt hier ook van alle eerdere opties - dit is slechts een barman. Bovendien voorziet barcatering niet in verdere reiniging van het pand.

soorten cateringdiensten

hookah

Dit is een nieuw type catering dat niets te maken heeft met restaurantdiensten. Om het goed te begrijpen, laten we ons eerst voorstellen dat u in een bar of in een gezellig loungecafé zit. In de regel is er in dergelijke instellingen een apart waterpijpmenu en een specialist die zich hiermee bezighoudt. Evenzo werkt het systeem onderweg. Als u een buffetreceptie op een verafgelegen punt of een cocktailparty organiseert, kunt u ook catering met een waterpijp bestellen. De hoeveelheid apparatuur en tabak wordt aangegeven in het contract, dit alles wordt geleverd op de plaats die u opgeeft samen met de waterpijp (er kunnen er meerdere zijn). Waterpijpcatering houdt, net als barcatering, ook niet in dat de kamer en de tafel worden schoongemaakt.

Horeca gebruiksvoorwerpen

De instelling van de tabel is een afzonderlijk onderwerp dat altijd duidelijk in het contract wordt gespecificeerd.Zeker, u hoeft zich geen zorgen te maken dat u dure gerechten moet proberen van plastic borden met wegwerpvorken. Maar deze optie is niet uitgesloten, als u het zelf niet vraagt. Met andere woorden, alles hier is puur individueel. Het komt voor dat mensen het eens zijn over een volledig scala aan diensten van een horecabedrijf, maar tegelijkertijd bieden ze zelf gerechten voor het instellen van de tafel.

tegemoet te komen

De tweede optie is de standaard borden en vorken van het restaurant. Budgetevenementen worden echt geserveerd met wegwerpservies (dit geldt ook voor bezorging van eten op kantoor). Hier, zoals ze zeggen, naar de wil van de klant.

epiloog

Exit restaurantservice is een industrie die zich nog steeds alleen in ons land ontwikkelt. Zulke diensten zijn veel duurder dan een standaardreis naar een restaurant, maar ze hebben veel positieve aspecten waardoor mensen een beetje uit hun dak gaan, maar ze creëren nog steeds een droomvakantie die alle gasten zich nog lang zullen herinneren.


Voeg een reactie toe
×
×
Weet je zeker dat je de reactie wilt verwijderen?
Verwijder
×
Reden voor klacht

bedrijf

Succesverhalen

uitrusting