Categorieën
...

Wat is een kurkentol in een café?

Of je altijd naar restaurants gaat, of alleen bij speciale gelegenheden, je merkt waarschijnlijk één ding: zeer hoge prijzen voor alcohol, bovendien, de meest banale en wijdverbreide. Geen elite, maar verkocht in bijna elke massamarkt. Velen willen, ongeacht hun inkomen, geen glas kopen voor de prijs van een hele fles. Tegelijkertijd stellen mensen zich echter niet voor in een restaurant met vrienden, collega's of familieleden zonder goede wijn te vergaderen. Er is een uitweg voor degenen die hun verdiende geld waarderen. En ze zullen hen helpen kurk te verzamelen in een café, waterpijp, restaurant. Wat het is, hoe legaal en wijdverbreid het is in Rusland, zullen we verder praten.

Wat is kurkcollectie?

Alles is eenvoudig. Kurk verzamelen in een waterpijp, café, restaurant of andere instelling is een vast bedrag waarvoor u uw eigen drank naar de hal kunt brengen. Waar te drinken, in gezelschap of alleen. In instellingen waar een dergelijke innovatie nog niet is ingevoerd, is het verboden om eten, frisdranken en alcohol naar de hal te brengen. Hoe ze te gebruiken.

De vergoeding wordt meestal vastgesteld door de eigenaar van de instelling. Als je zelfs naar grote Russische steden kijkt, is dit niet groter dan 300-700 roebel. In sommige etablissementen hangt de hoeveelheid inzameling af van het volume van de fles die u hebt meegenomen. Ergens kun je je eigen alcohol helemaal gratis meenemen, het belangrijkste is om iets te bestellen in een café. Dit fenomeen komt echter het meest voor in Rusland bij het betalen van bedrijfsfeesten, bruiloftsbanketten.

wat verzamelt kurk

De door de gast meegebrachte alcohol heeft meestal een aantal vereisten:

  • Alleen gesloten flessen in de originele verpakking worden geaccepteerd.
  • De service is niet van toepassing op gasten jonger dan 18 jaar.
  • Neem geen zelfgemaakte drankjes en alcoholvrije dranken mee.

Restaurants kunnen de mogelijkheid van kurkafname alleen introduceren met een cheque voor een bepaald bedrag. Het is niet ongewoon dat het wordt geannuleerd op feestdagen en feestdagen.

Hoe is het gevormd?

Het lijkt erop dat alles eenvoudig is - u betaalt het restaurant voor het feit dat het een deel van zijn winst verliest, waardoor u de mogelijkheid krijgt om te genieten van de gebrachte alcoholische drank. Maar hoe kan het bestaan ​​van een dergelijke vergoeding worden verklaard in het geval dat de klant de hele vestiging meerdere uren bestelt voor zijn eigen evenement?

Restaurateurs leggen uit dat een vergoeding bestaat uit verschillende diensten. Wat is kurkcollectie? Huur van glazen, opening van wijnflessen, koeling en andere bereiding, mooie presentatie door een ober of sommelier. In feite is dit een extra servicekosten, huur van de hal. Of officieel uitgegeven tips.

kurk collectie Moskou

In het geval van het bestellen van een instelling is volledig kurkverzameling niet statisch. Het wordt gevormd op basis van het aantal gasten, het door de klant meegebrachte aantal of flessen geopend tijdens het banket. Afhankelijk van het prijsbeleid van de instelling varieert het bedrag van de vergoeding van 50 tot 1000 roebel per persoon (of per fles).

Sommige restaurants laten zichzelf een truc toe: ze introduceren, maar heffen de kurkprijs kunstmatig op om de klant te dwingen alcohol te bestellen uit de opslagruimtes van de vestiging voor een banket.

Wie profiteert hiervan?

Van het kurk verzamelen in Moskou, St. Petersburg en andere steden in ons land is er zelfs geen verlies voor de instelling zelf of voor haar gasten. Zie ook:

  • U komt naar een restaurant met een vooraf geselecteerde favoriete drank (en), die u tegen een passende prijs op een alcoholmarkt hebt gekocht. Wanneer u dergelijke alcohol in het restaurant zelf bestelt, betaalt u twee, drie of zelfs meer keer.
  • De instelling zelf maakt winst met kurkinzameling, zodat deze niet in het rood blijft. Bovendien is bekend dat alcohol de eetlust opwarmt.Daarom bestelt het bedrijf met zijn alcohol in de meeste gevallen veel gerechten en laat het ook een royale fooi achter.
kurk verzamelen spb

Waarom is het voor restauranthouders?

Na geleerd te hebben wat kurkcollectie is, kan de lezer zich afvragen waarom steeds meer restaurants deze innovatie introduceren, niet alleen in het buitenland, maar ook in ons land. Er zijn nogal wat redenen:

  • De instelling is onlangs geopend en is er nog niet in geslaagd een vergunning voor de verkoop van alcohol te verwerven. Terwijl veel bezoekers geen diner in een restaurant voorstellen zonder een fles goede alcohol. De uitweg is kurkcollectie.
  • Als het instituut klein is (pubs, hamburgers, shoarma, pizzeria's, enz.), Kan het gewoon nergens een behoorlijke voorraad alcohol opslaan. En een sommelier naar de staat brengen is ook een extra uitgave voor een specialist.
  • Thematische instelling. Veel mensen associëren een pub bijvoorbeeld met bier, gegrilde worstjes, hamburgers en goedkope snacks. Maar er zijn bezoekers die hun vleesgerecht willen eten terwijl ze een verfijnd elitedrankje drinken. Het is niet rendabel voor een instelling om dure alcohol te kopen voor dergelijke kenners. Het is veel eenvoudiger om een ​​kurkgeld in te voeren (in St. Petersburg is het trouwens vooral populair).
  • Aanvullende reclame - mond-tot-mondreclame. Mee eens, als je onderweg een restaurant bent tegengekomen met zo'n ongewone innovatie voor ons land, vertel je vrienden er zeker over en deel je de locatie op sociale netwerken. De instelling is zo'n gratis en effectieve reclame bij de hand.
Cork-collectie in een café

Uit aflevering geschiedenis

Aanvankelijk werd de kurkprijs een kurkprijs genoemd. Dat wil zeggen, een vergoeding voor een fles alcohol die voor het diner in een restaurant wordt gebracht. Het fenomeen is vrij populair in westerse landen. Tegelijkertijd wordt er op een banket of bedrijfsfeest geen kurkgeld voor hun eigen alcohol genoemd. Dit laatste is meer kenmerkend voor ons land.

In Rusland werd de kurkprijs oorspronkelijk toegepast in restaurants in hotels, hotels. Vanuit het centrum van Moskou, St. Petersburg, begint deze innovatie zich langzaam maar zeker over het hele land te verspreiden.

Cork-collectie in het buitenland

De mogelijkheid om met je eigen alcohol naar een instelling te komen is geen originele uitvinding van Russische restauranthouders. Dit is een geleend fenomeen - het kwam naar ons land vanuit Europa, de VS. Wat is kurkcollectie, daar weten ze al lang, het levert nu al geen vragen op.

Meestal wordt bij het reserveren van een tafel een verlangen gemeld om hun eigen alcohol mee te nemen. Als reactie wordt de gast het bedrag van de kurkprijs en de bestaande nuances aangekondigd. De regels in elk restaurant zijn anders. Ergens kan je alcohol alleen worden ontdekt door iets van de lokale alcohol te kopen. Ergens zijn de kosten de kosten van de goedkoopste drank op de wijnkaart.

kurk verzamelen in een waterpijp

De meeste buitenlandse restaurants hebben ook een onuitgesproken regel: de alcohol moet van goede kwaliteit zijn (kosten van $ 25-30). De situatie is anders in Europese landen en met tips - bezoekers betalen een vergoeding van ten minste 20% van de totale rekening. Immers, zelfs in dit geval werkt de sommelier eraan om het drankje op het hoogste niveau te schenken.

Cork-collectie in Rusland

Nu snel vooruit naar ons land. In Rusland is kurk verzamelen legaal. Maar helaas, de innovatie is niet overal wijdverbreid. Restaurants, waar u gemakkelijk met uw eigen alcohol kunt komen, zijn meestal alleen te vinden in de hoofdsteden - Moskou, St. Petersburg. Maar zelfs daar hebben veel bekende en geliefde plaatsen door verschillende gasten nog geen kurkgeld geïntroduceerd.

Over het algemeen weten de managers van de meeste Russische restaurants niet eens van het feit van een dergelijke service. Ergens behandelen ze haar met een onverholen vooroordeel: "We zijn een fatsoenlijke instelling om gasten met hun eigen alcohol te laten komen!" Het idee om een ​​hoge kurkprijs in te stellen om bezoekers met goedkope alcohol uit te sluiten, die ze zo vrezen, spreekt dergelijke managers niet aan.

Cork Cafe Moskou

Zo is een café met kurk in Moskou, en nog meer in kleine Russische steden, erg klein. Het wordt voornamelijk geïntroduceerd door progressieve instellingen die niet bang zijn om gasten te verwennen met nieuwe producten.

Tips voor het bezoeken

Zelfs als u een café of restaurant vindt met een kurkgeld, raden we u aan het volgende te doen voordat u een bezoek brengt:

  • Controleer de relevantie van het voorstel. Als de vergoeding zou worden ingevoerd wegens het ontbreken van een vergunning voor alcohol, zou na de verkrijging ervan een dergelijke "vrijheid" kunnen worden geannuleerd.
  • Vergeet niet om de instelling te bellen en ontdek alle details van de betaling, de mogelijkheid om alcohol te vervoeren.
  • Verduidelijk de exacte kosten van de vergoeding: de kurkprijs in restaurants is onstabiel.
kurk verzamelen is legaal

Innovatie is dus nog niet helemaal wijdverbreid in ons land. En sommige restaurants betekenen kurkplukken niet als een vergoeding voor gasten om hun eigen alcohol te drinken, maar als een bijdrage voor het bedienen van alcoholische dranken van een klant op een banket of bedrijfsfeest.


Voeg een reactie toe
×
×
Weet je zeker dat je de reactie wilt verwijderen?
Verwijder
×
Reden voor klacht

bedrijf

Succesverhalen

uitrusting