Franchise "McDonald's" in Moskou: voorwaarden. Hoe een McDonald's franchise te krijgen?

Het ritme van het leven van de moderne samenleving, snel en dynamisch, slaagde erin de manier van eten te beïnvloeden. Het is niet verwonderlijk dat de fastfoodindustrie de afgelopen decennia een van de meest populaire en snelst groeiende is. De geschiedenis van de grote onderneming kent vele voorbeelden wanneer hard werken en een succesvol concept het mogelijk maakten om een ​​groot, zeer winstgevend bedrijf letterlijk te creëren vanuit een broodjeszaak.

Misschien een van de meest opvallende voorbeelden is McDonald's Corporation, een Amerikaans bedrijf dat al lang de lijst van wereldleiders op het gebied van catering leidt. Volgens het einde van 2015 zijn de vestigingen van McDonald's actief in 119 landen over de hele wereld, en het aantal vestigingen met het gouden M-logo nadert de 40.000. Bovendien bezit het Amerikaanse bedrijf zelf minder dan de helft van alle McDonald's, de rest opereert onder franchising.

Dus wat is een franchisepartnerschap met McDonald's en hoe krijg je een franchise? McDonald's in Rusland?

Over bedrijf

De geschiedenis van de wereldwijde fastfoodgigant begon in 1940, toen de gebroeders MacDonald hun eerste restaurant in Californië openden. Voor de eerste 8 jaar van het werk slaagden beginnende ondernemers erin om een ​​gemeenschappelijk concept en principes van een fastfoodrestaurant te ontwikkelen, waarvan de analogen in de wereld nog niet waren: een restaurant voor het hele gezin van elk niveau van financiële inkomsten.

Later, in 1955, verwierf zakenman Ray Crock het recht van de MacDonalds om franchiserestaurants van McDonald's te openen. Het was Kroc die het idee ontwikkelde om alle vestigingen van McDonald's te standaardiseren. Strikte naleving van alle voorwaarden en werknormen bij elke McDonald's is nog steeds het belangrijkste geheim van het succes van deze restaurantketen.

Franchising McDonald’s Corporation. Wereld praktijk

Vandaag de dag, wanneer er wereldwijd succesvolle restaurants zijn die eigendom zijn van McDonald's Corporation, brengt openlijk McDonald's eerlijk gezegd het leeuwendeel van de omzet van het bedrijf binnen. En dit is begrijpelijk, omdat het merk McDonalds in de meeste landen van de wereld zo populair is dat het kopen van een franchise voor dit bedrijf een zeer succesvolle investering is. Volgens sommige rapporten werkt van de bijna 40.000 restaurants die vandaag actief zijn, meer dan 80% samen met een franchisebedrijf.

Naast standaard familierestaurants werken vestigingen in het "McCafe" -formaat (bedrijfscoffeeshops) en "McAvto" - service voor automobilisten.

Volgens wereldwijde enquêtes is de McDonald's restaurantketen nummer één in de meeste landen met vestigingen in de keten. Vanaf de jaren 50 en letterlijk tot 2010 slaagde McDonald's erin om wereldwijd leiderschap in de fastfoodfranchise te behouden.

In tegenstelling tot veel bedrijven, kan McDonald's Corporation de franchisenemer twee soorten samenwerking bieden: het bestaande restaurant samen met het pand en de apparatuur wordt overgedragen aan het management van de partner, of er wordt voorgesteld om de hele regio opnieuw in te richten, dat wil zeggen een restaurantnetwerk helemaal opnieuw op een nieuwe plek te creëren. Een franchisecontract van McDonald's wordt meestal gesloten voor een periode van 20 jaar.

Menu van McDonald's-restaurants

Het eerste wat bij me opkomt als we McDonald's noemen, is de standaard MacBed: een hamburger, een portie friet en een glas cola. Maar het menu aangeboden door instellingen met gouden bogen op het bord is veel uitgebreider. Dit is een sesambroodje met een verscheidenheid aan vleesvullers van rundvlees, vis, kip, varkensvlees met de toevoeging, afhankelijk van het recept, kaas, groenten, salade en sauzen.En het standaardmenu van McDonald's bevat een enorm aantal muffins met verschillende vullingen, zoete desserts, ijs, ontbijtgerechten (pannenkoeken, omeletten, enz.) En de Happy Milieu-set voor kinderen. Bovendien wordt bezoekers een uitstekende selectie frisdranken aangeboden - koffie, thee, vruchtensappen, zoete "frisdrank" (niet alleen cola), mineraalwater en milkshakes. Buiten het thuisland van het McDonald's-netwerk, bevat het menu ook alle traditionele specialiteiten van dit merk, maar aangepast voor de nationale keuken en de specifieke cultuur van het voedsel van het land waar McDonald's een franchise heeft.

Een kenmerk van het menu van restaurants van dit merk is de aanwezigheid van seizoensgerechten die kort op het menu verschijnen, ongeveer twee of drie maanden. Dit zijn bijvoorbeeld broodjes of het voormalige zeer populaire rundvlees a la rus.

McDonald's in Rusland

Vertegenwoordigers van het bedrijf verbergen niet dat de McDonald's franchise in Rusland zeer geïnteresseerd is in hen als een veelbelovende en winstgevende onderneming. Maar dat was niet altijd het geval. Vanaf het moment van opening in de legendarische eerste McDonald's in Moskou, aan Pushkinskaya Street, en tot voor kort waren alle restaurants van deze keten uitsluitend als eigenaar van McDonald's Corporation. Zo massaal met franchisenemers werken als in de hele wereld was niet opgenomen in de plannen van het hoofdkantoor zolang de concurrentie in de fastfoodsector niet groot was.

Met de verspreiding van andere grote fastfoodketens in 2012 werd de eerste franchiseovereenkomst gesloten in Rusland, hoewel het in eerste instantie alleen om restaurants in de buurt van treinstations en luchthavens ging.

Twee bedrijven opereren namens McDonald's Corporation in de Russische Federatie: McDonald's LLC en Moscow-McDonald's CJSC. Ze vertegenwoordigen de belangen van de Amerikaanse reus en onderhandelen met aanvragers voor de opening van een franchiserestaurant.

Hoe franchisenemer te worden in Rusland

Het verkrijgen van een franchise in Rusland is een lang, complex, zeer duur proces. Bovendien hebben vertegenwoordigers van het bedrijf herhaaldelijk verklaard dat de voorkeur wordt gegeven aan investeerders die bereid zijn om onmiddellijk de ontwikkeling van een nieuwe regio over te nemen, in plaats van de opening van een of meer McDonald's.

Om te beginnen met het verkrijgen van een franchise, moet u een sollicitatiebrief achterlaten bij McDonald's Corporation, waarna het bedrijf een vragenlijst voor een kandidaat voor samenwerking en een geschatte lijst met vereisten opstuurt. Een ingevulde vragenlijst met persoonlijke en biografische informatie, contactgegevens van de aanvrager worden naar het archief gestuurd totdat de beslissing wordt genomen om de McDonalds-franchise in deze regio over te dragen.

Als gevolg hiervan kan een aanvrager die aan alle vereisten van het bedrijf voldoet en klaar is om strikt te voldoen aan de voorwaarden van de McDonald's franchise, een franchise-partner worden van een wereldberoemd merk en een instelling openen onder het McDonalds-logo.

Vereisten voor de aanvrager van samenwerking

Het bedrijf waardeert de bedrijfsreputatie en stelt strenge eisen aan toekomstige partners. Een aanvrager die een McDonald's franchise wil openen, moet over de volgende kwaliteiten beschikken:

• Succesvolle ervaring op het gebied van ondernemerschap, bedrijfsmanagement of een aantal retailbedrijven.
• Persoonlijke en zakelijke kwaliteiten, die zorgen voor een snelle groei en stabiele dynamische ontwikkeling van het restaurant, evenals een competente en efficiënte beheersing van financiële middelen, training van sollicitanten: bereidheid en toestemming om alle fijne kneepjes van het restaurantbedrijf van McDonald's te leren, de mogelijkheid om werk te verrichten in overeenstemming met alle regels van het bedrijf.
• Onberispelijke reputatie en goede kredietgeschiedenis.
• De aanwezigheid van een businessplan en de mogelijkheid om dit effectief toe te passen.
• Relevant startkapitaal.
• Een belangrijke voorwaarde is de deelname van de franchisenemer aan alle liefdadigheidsevenementen die door het bedrijf worden ondersteund.
• Er zijn ook speciale vereisten voor gebouwen voor McDonald's-restaurants: een oppervlakte van minimaal 70 vierkante meter.m, locatie op een drukke plaats met veel verkeer, die voldoende elektriciteit, koud en warm water levert.

Franchise kosten van McDonald's restaurant voor Russische steden

Hoeveel de franchise van McDonald's in Moskou en andere grote steden van Rusland zal kosten, kan slechts ongeveer worden gezegd. Het Amerikaanse bedrijf zelf geeft er de voorkeur aan om specifieke nummers geheim te houden. Daarom moet u bij het plannen van de samenwerking in overweging nemen dat alle onderhandelingen met elke toekomstige franchisenemer afzonderlijk worden gevoerd. Prijzen zijn ook afhankelijk van vele andere factoren, bijvoorbeeld de stad waarin de franchise van McDonald's zal opereren.

Eén ding is zeker: de kosten van franchising McDonald's Corporation zijn erg hoog in relatie tot samenwerking met andere horecamerken. Experts noemen vandaag het bedrag van een half miljoen tot twee miljoen dollar, maar deze prijs varieert ook afhankelijk van de wisselkoers en vele andere externe factoren. De kosten worden als volgt verdeeld:

- De franchise van McDonald's is $ 45.000.

- Startkapitaal van de franchisenemer - van 950 duizend tot $ 2 miljoen.

Hieraan moeten worden toegevoegd "royalty's", dat wil zeggen maandelijkse aftrekkingen op de omzet van 12,5%, de kosten van training, training, reclame, huur en meer.

Voordelen van de McDonald's-franchise

Maar zelfs rekening houdend met de vrij substantiële financiën die nodig zijn om aan de McDonald's restaurantfranchise te beginnen, is het onmogelijk om niet toe te geven dat er veel tastbare voordelen zijn in een dergelijke samenwerking met het bedrijf:

1. De populariteit en bekendheid van het merk. Het actieve werk van het bedrijf bij het ontwikkelen van de horecamarkt en uitstekende marketing hebben hun werk gedaan - over de hele wereld zijn er maar weinig mensen die nog nooit van McDonald's hebben gehoord. De vraag van consumenten naar fastfood uit deze restaurantketen is ook bemoedigend: het bedrijf bezit meer dan 50% van de officiële fastfoodmarkt.
2. Onderwijs. Franchiseigenaren en elke werknemer volgen een opleiding in meerdere fasen, niet anders dan het McDonald's-programma voor werknemers.
3. Informatie-ondersteuning voor de franchisenemer.
4. "Klaar" menu met het recept van specialiteiten.

Nadelen van de McDonald's-franchise

1. Ondanks het feit dat McDonalds sterk benadrukt dat dit restaurants voor het hele gezin zijn en het netwerk natuurlijke producten gebruikt, is er vooringenomen houding tot fast food in het algemeen, talloze aantijgingen van de schadelijkheid van dergelijk voedsel.
2. De franchise van McDonald's houdt in dat de naleving van alle normen continu wordt gecontroleerd, maar niet alleen. Franchisenemers zijn op dit moment direct afhankelijk van de richting van het beleid van het bedrijf. Alle innovaties op alle gebieden van restaurantwerk - menu's, kooktechnieken, servicevormen - zijn vereist voor onmiddellijke implementatie op een franchisepunt. Het is de moeite waard om het beleid van een "enkele prijs" te vermelden in alle McDonald's-restaurants, waarvan de naleving strikt wordt gecontroleerd.
3. Het werk van McDonald's en alle franchisevestigingen wordt aanzienlijk beïnvloed door factoren zoals de dollarkoers en de politieke situatie in de wereld.