Os equipamentos para bares, cafés, restaurantes são levados muito a sério, pois são impostos rigorosos requisitos como estabelecimentos de alimentação. Todos os eletrodomésticos e móveis devem ser seguros, além de econômicos e atraentes. É dividido de acordo com quatro critérios, dependendo do objetivo.
Existe equipamento tecnológico. Deve incluir vários misturadores, juicers e assim por diante. Existe equipamento térmico. Aqui estamos falando de um fogão, armários, máquinas de panquecas e assim por diante. Equipamento de refrigeração necessário, bem como neutro. Este último inclui todos os recipientes e superfícies que são necessários para cozinhar em diferentes fases. Estes incluem pratos comuns, pias, mesas de corte e assim por diante.
Critérios de seleção
Você precisa escolher equipamentos com toda a responsabilidade. Alguns critérios devem ser anotados.
Para começar, você deve estudar as dimensões da sala. Quanto menor a área, mais difícil é escolher o equipamento certo. Você também precisa estimar aproximadamente quantos clientes serão atendidos ao mesmo tempo. Atenção deve ser dada para saber se o trabalho dos funcionários será mecanizado. E você também precisa considerar a posição do menu. Depende deste item que equipamento para o bar e restaurante você tem que comprar.
Torre de cerveja
Uma atenção especial deve ser dada à torre de cerveja. Faz parte de equipamentos importantes. Este dispositivo não é apenas projetado para realizar o engarrafamento de várias cervejas, mas também é um ótimo complemento para o interior.
Se uma pessoa está interessada em qual equipamento para uma barra de cerveja você precisa comprar este tipo, então você deve prestar atenção aos dispositivos feitos de cerâmica ou metal. Existem torres na forma de barris de cerveja e assim por diante.
Os mais populares são de cerâmica. Eles são considerados tão atraentes quanto possível, portanto, são usados para criar uma percepção associativa entre os consumidores. Essas torres são feitas em várias cores, assim como em qualquer forma.
Quanto às opções de metal, elas são feitas de uma ampla variedade de tipos de material. A melhor solução é uma torre de latão. Está coberto de dourados ou cromados. Devido a isso, esse material permanecerá em um estado saudável por mais tempo, apesar do impacto mecânico.
Sushi Bar
O equipamento da barra de sushi deve ter os atributos necessários. Estamos falando de dispositivos que permitem cozinhar sushi e pizza, utensílios de cozinha padrão, bem como móveis para o salão.
É aconselhável comprar uma máquina que lave o arroz e uma panela de arroz. Atenção deve ser dada ao equipamento profissional que cozinha diretamente o sushi. Para assar pãezinhos, você precisa comprar uma fritadeira, e um estojo de sushi também será bom. Muitas vezes, os donos de bares compram garrafas térmicas onde podem armazenar arroz cozido. Para assar pizza você deve comprar um forno.
Colheitadeira de barras
A fim de espremer o suco ao mesmo tempo, misture com um coquetel e pique gelo nele, você deve comprar um processador de barra. Foi especialmente criado como equipamento para o bar e outros estabelecimentos de restauração. A colhedora facilitará o trabalho da instituição. Este mecanismo pode funcionar por um longo período sem desligar.
Das vantagens, deve-se notar que tal dispositivo economiza espaço, tempo e finanças.Tem um número razoavelmente grande de funções, assim como a capacidade de executar opções completamente diferentes ao mesmo tempo. É necessário destacar que tal dispositivo possui boa qualidade e alta resistência ao desgaste. Existem vários tipos de processadores de barras. Eles são classificados pelo número de funções e sua diversidade, potência do motor e desempenho.
Liquidificador
Um liquidificador é um equipamento importante para um bar. Graças a ele, você pode chicotear creme, mousse, amasse ou pique frutas. A velocidade de cozimento com a ajuda de um liquidificador atrairá compradores, pois, devido à rápida finalização do pedido, as pessoas retornarão.
É aconselhável que a barra compre dispositivos premium. Em seguida, o equipamento será confiável, de alta qualidade e com um design elegante.
Distinguir entre liquidificadores submersíveis e estacionários. O primeiro atrai com a sua compactação e baixo peso. No entanto, esses dispositivos são adequados apenas se a barra não for muito popular e houver poucos clientes. Os estacionários são diferenciados pela autonomia no trabalho. O custo de tal dispositivo é geralmente maior que a imersão. Tal dispositivo seria ideal para grandes estabelecimentos. Qualquer liquidificador pode manipular ingredientes líquidos ou semi-líquidos. Para cortar qualquer produto, outros equipamentos devem ser usados. Para chicotear coquetéis, é necessário comprar modelos estacionários.
Trituradores de gelo
Um equipamento importante para o bar são os trituradores de gelo. Eles esmagam gelo e, graças a isso, você pode dar a qualquer bebida um sabor refrescante. No entanto, isso não termina com o papel do gelo na vida da barra. Muitas vezes é usado não só para adicionar a qualquer bebida. Eles podem servir pratos, pratos frios.
Este dispositivo será sempre útil e não supérfluo. O equipamento automático ou manual deve ser selecionado. Isso é necessário com base em suas necessidades. Uma função semelhante também é realizada por moinhos de gelo.
Máquinas de café
O bar está equipado com máquinas de café. Esta bebida é popular. Os clientes geralmente fazem pedidos enquanto aguardam o pedido principal. Além disso, o café é bebido durante as negociações, quaisquer reuniões ou conhecidos. Ao mesmo tempo, o lucro máximo da instituição depende do café. Quanto maior o alcance desta bebida, maior é. Claro, para isso você precisa comprar uma máquina de café profissional.
Chocolatiers
Qualquer instituição séria deveria ter uma barra de chocolate. Este é um equipamento que permite decorar pratos e até mesmo o interior. Faz bebidas muito saborosas: chocolate, vinho quente, chá e assim por diante. Entre eles, os dispositivos diferem em alojamento e tigelas. Os mais poderosos e duráveis são as opções de aço.